Pizza

efter ett recept i Åses bok blev det till middag igår kväll...och frukost i morse efter samma bok dagen till ära då det är Mannens 51 åriga födelsedag....

Lördagens middag

blev den här från Åse Falkman Fredrikssons blogg.  Kycklingfile med Philadelphiasweet chili i såsen.

4 portioner

4 kycklingfiléer
1 ask Philadelphia sweet chili
2 msk sambal oelek
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 vitlöksklyftor
1 msk tamarisoja
salt, peppar

Stek kycklingen på ganska hög värme några minuter på varje sida, salta och peppra. Häll i resterande ingredienser, smaka av och låt puttra under lock i ca 10 minuter.
Servera med valfria grönsaker. MUMS!!

Ikväll blir det Tacopaj från Åses bok. "Viktminskning med Lchf så lyckas du" där finns det superfina recept. 

Passar oxå på att göra Åses snabba kesobröd ...jättegott...

3 ägg
1/2 liten burk keso (125 gram)
Knappt 1 dl (5 msk) kokosnötmjöl (Aman Prana)
1 msk fiberhusk
4 msk kruskakli *
3 tsk bakpulver
2 msk deodoriserat smält kokosfett (kan uteslutas)
1 nypa salt

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna först, mixa sedan ägg och keso med stavmixer. Det går bra att bara vispa ihop men då kommer kesokornen med. Platta sedan ut degen på bakpappersklädd plåt med fuktad hand till en sconesliknande platta, beroende på hur många bitar du vill ha ut. Jag delar min i fyra delar (20 x 20 cm). Strö eventuellt vallmofrön på. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Skär sedan i bitar.
Rosta gärna!!

Du kan även addera till 1 dl nötter/frön. Tex 1/2 dl hackade hasselnötter + 1/2 dl solroskärnor.

Under jul och nyårshelgen

fick jag två fina böcker i brevlådan...först ut var Åses bok "Viktminskning med Lchf så lyckas du" och sen hade jag turen att vinna en signerad bok av Anna Halle'n som heter "Lchf för familjen"
Båda jättefina och med bra tips och fina recept och bilder....